| Головна |
|
Вийміть рибу, виделкою розділіть м'якоть на невеликі шматочки. Бульйон, в якому варилася риба, долийте водою до 1 літра.
Тим часом листочки лазаньї відваріть відповідно до інструкції, додавши у воду трохи рослинного масла, щоб вони не склеїлися. Викладіть лазанью в друшляк і промийте холодною водою. Розкладіть на вологому кухонному рушнику і обсушити.
Лук-порей поріжте на невеликі шматочки і обсмажте на вершковому маслі з часником під кришкою близько 10 хв. Вийміть цибулю-порей шумівкою.
Обсмажте борошно на вершковому маслі протягом 1 хв. Зніміть з вогню і змішайте з 1 літром бульйону і залишилися вином. Доведіть до кипіння, помішуючи і варіть 2 хв. Зніміть з вогню, додайте вершки, сметану і кріп, посоліть і поперчіть.
Налийте трохи соусу в глибоке прямокутне блюдо. Покладіть на дно кілька листочків лазаньї, потім шар риби, морепродуктів і цибулі-порею і налийте ще трохи соусу. Продовжуйте укладати шарами. Закінчите соусом. Присипте чеддер, пармезаном і арахісом.
Запікайте лазанью на середньому вогні трохи менше години. Прикрасьте креветками, мідіями і свіжим кропом.