Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з риби » Запіканки (втор) » Запіканка з копченої мерлузи з макаронами

Запіканка з копченої мерлузи з макаронами

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Макарони - 200г
- Вода - 1 л
- Вершкове масло - 1 ст.л.
- Томат-пюре - 2 ст.л.
- Сир (тертий) - 2 ст.л.
- Копчена риба (мерлуза) - 400г

для покриття:

- Вершкове масло - 2 ст.л.
- Молоко - 1.5 склянки
- Борошно - 2 ст.л.
- Яйце - 2 шт.
- Сіль, перець - за смаком
- Сир (тертий) - 2 ст.л.

Приготування:

Макарони наламати шматочками завдовжки 4-5 см і відварювати в киплячій воді, заправленої сіллю. Варити приблизно 20 хв., Потім злити воду, макарони перекласти на друшляк, полити холодною водою. Розтопити в посуді масло або маргарин, додати макарони, томат-пюре і тертий сир, злегка перемішати.

Покласти макарони в змащену маслом вогнетривку форму, зверху укласти очищені від шкіри і кісток шматки копченої мерлузи і кілька шматочків масла.

Молоко і борошно прогрівати, поки не вийде густий соус, потім додати збиті жовтки, потримати ще якийсь час на вогні безперервно помішуючи, потім охолодити, заправити сіллю, перцем і 2 ст. ложками тертого сиру. Обережно підмішати збиті в густу піну білки і налити масу у форму на шматки риби. Посипати поверхню запіканки меленими сухарями або тертим сиром і шматочками масла.

Запікати в гарячому духовці приблизно 20 хв. Блюдо повинне покритися апетитною золотистою скоринкою. Коли запіканка підніметься і стане пишною, її треба відразу подати на стіл. До страви підходять свіжі салати (з огірків, помідорів, редиски і зелений салат).

Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Запіканка з копченої мерлузи з макаронами. Щиро сподіваємося, що блюдо Запіканка з копченої мерлузи з макаронами сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!

Також Вас може зацікавити:

Останні рецепти