| Головна |
|
Підійшло тісто вибрати і ще раз розім'яти, сформувати 2 ролика довжиною в см 50 і розрізати їх на прибл. 40 шматків по 20г кожен. Кожен шматок скачати в кулю і втиснути в нього пару ягідок брусниці (брусницю можна класти в тісто і при замісі, але тоді при розминці і нарізуванні вона мнеться і дає сік, я віддаю перевагу закочувати її вже в кульки, не економлячи на кількість - вона дає приємну кислинку і свіжість). Вогнетривкий посуд з високим краєм змастити маслом, тісно, як на фотографії, посадити в неї кульки тіста. Залишившись жовток розмішати з вершками і змастити поверхню булочок. Посипати їх морською сіллю і поставити в середину розігрітій до 200 Подавати теплими до м'яса з соусом.