Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Каталог продуктів харчування » Минь

Минь

Минь (Lota lota), прісноводна риба сімейства тріскових. Спинних плавників 2, на підборідді вусик. Луска дуже дрібна. Довжина тіла до 1,2 м, важить до 32 кг. Зустрічається Н. в Європі, Азії, Америці до С. від 45 ° с. ш., живе головним чином у річках. Активний в холодній воді, в теплій (вище 16 ° C) стає малоактивним. Статевої зрілості досягає на 3-4-му році життя; плодючість від 33 тис. до 5 млн. ікринок. Нерест взимку під льодом. Ікра донна, слабоклейкая. Хижак, харчується рибою і донними безхребетними. Важливий об'єкт промислу.

Морський минь - це не тільки найбільший, але і самий плідний представник сімейства тріскових. Його вага може досягати і 36 кг, але, як правило, вага середньої риби варіюється між 4,5 і 22 кг. Морський минь - глибоководна риба. Він мешкає в районах підводних рифів і скель. За формою нагадує вугра, морський минь може досягати в довжину 1,8 м. Зуби миня, як і будь-якого іншого хижака, дуже гострі. Під нижньою щелепою, як і у більшості тріскових, розташований невеликий вусик. Тіло у миня має довгасту форму, а колір його в основному сіро-коричневий з мармуровим відливом. Черево риби біле, іноді кремове. Все тіло миня покрите захисним слизом. Вона виділяється з розташованих на його поверхні залоз. Тому досвідчені рибалки завжди використовують сачок, знімаючи миня з гачка, так як риба може легко вислизнути з рук.
Рецепти з цим продуктом