| Головна |
Покладіть рибу в сковороду, влийте 300 мл молока. Накрийте кришкою і тушкуйте 6-7 хвилин, поки риба не розвариться. Вийміть рибу, молоко збережіть для підливи. Очистіть рибу від шкіри і кісток. Яйця зварити круто, очистити і нарубати. Розтопити масло в сковороді, вмішайте в нього борошно і смажте її протягом 1 хвилини, потім поступово додайте молоко. Поставте соус на повільний вогонь на 1-2 хвилини, час від часу помішуйте, поки він не стане густим і однорідним, потім покладіть в нього рибу, приправи і яйце.
Покладіть картопляне пюре в кульок з 1-сантиметрової зірчастої насадкою і зробіть картопляні бортики по краях 4 глибоких тарілок. У центр перекладіть рибну суміш і посипте хлібними крихтами. Поставте під гарячий гриль і дайте підрум'янитися. Подавайте, прикрасивши кропом.