Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Каталог продуктів харчування » Ячмінна крупа

Ячмінна крупа

Ячна крупа являє собою різної форми частинки дробленого ядра ячменю, звільнені від квіткових плівок. Розварюється за 40-45 хвилин, збільшуючись в об'ємі приблизно, в п'ять разів.

У 100 г. крупи міститься:
• 477 мг калію;
• 93 мг кальцію;
• 353 мг фосфору;
• до 12 мг заліза;
• енергетична цінність: 320 ккал;
• а так само мідь, марганець, цинк, молібден, нікель, кобальт, стронцій, хром, йод, бром;

Ячна крупа володіє високою калорійністю (355 ккл) і хорошими смаковими якостями. Сучасні дієтологи радять частіше їсти ячні каші та супи з додавання круп з ячменю людям з надмірною вагою, також і при захворюваннях кишечника, що супроводжуються запорами.

Ячмінь і крупи з нього широко застосовують у народній медицині. Адже їх відвар має пом'якшувальну, обволікаючу, спазмолітичну, протизапальну і загальнозміцнюючу властивостями. Ячмінь використовується при лікуванні діабету, ослабленому зорі, захворюваннях нирок, печінки, жовчного міхура, сечовивідних шляхів, геморої, при шлунково-кишкових захворюваннях і проносах. Він полегшує болі при артритах, у тому числі ревматичних.

При захворюванні нирок рекомендується наступний настій. Столову ложку ячменю (ячної крупи) залийте склянкою води, настоюйте протягом 4-5 годин. Потім прокип'ятіть 10 хв., Процідіть. Приймайте по 2 - 3 ст. л. 4 - 5 разів на день дл їжі.

При запаленні сечового міхура, пієлонефриті і геморої корисний ячмінний солод. Для його приготування насіння ячменю слід проростити, помістивши в теплу вологу середу. Коли вони проростуть, їх потрібно висушити. Потім 2 ст. л. подрібненої сировини залийте літром окропу. Наполягайте 4:00. Пийте по півсклянки 4 - 6 разів на день, додаючи трохи меду для смаку.

Для пом'якшення кашлю п'ють відвар ячної або перлової крупи. 20 г крупи залийте однією склянкою гарячої води і настоюйте 4 -5 годин. Потім кип'ятіть 15 хв., Потім охолодіть і процідіть. Приймайте по 1 ст. л. перед їжею.
Для лікування діабету рекомендується ячмінна ванна: 500 г зерен ячменю і 30 г кори дуба подрібніть в кавомолці, залийте 10 л води, кип'ятіть на повільному вогні протягом 30 хв. Настоюйте протягом години, процідіть і вилийте у ванну.
Рецепти з цим продуктом