Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з скумбрії » Закуски » Скумбрія з пікантним соусом

Скумбрія з пікантним соусом

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Скумбрія (солона) - 200г
- Молоко - 2 склянки
- Вино біле - 3 ч.л.
- Оцет винний - 2 ст.л.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Часник - 1 зубчик
- Гірчиця - 1 ч.л.
- Яйце (жовток) - 2 шт.
- Сметана - 2 ст.л.
- Перець червоний (мелений) - 1 ч.л.
- Перець чорний (горошок) - 6 шт.
- сіль за смаком
- Петрушка (зелень) - за смаком.

Приготування:

Філе скумбрії вимочіть в молоці протягом 1-2 годин, потім обсушити.

Змішайте вино і винний оцет, додайте нарізаний півкільцями цибулю, дрібно рубаний часник, перець горошком, сіль і прокип'ятіть. Покладіть філе скумбрії, влийте стільки гарячої води, щоб вона покрила рибу, і прокип'ятіть 7 хвилин. Викладіть скумбрію на блюдо.

Для соусу бульйон, отриманий після кип'ятіння, процідіть, охолодіть, змішайте з жовтками, сметаною, гірчицею і червоним меленим перцем.

Подавайте скумбрію холодної, полив соусом і оформивши зеленню.

Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Скумбрія з пікантним соусом. Щиро сподіваємося, що блюдо Скумбрія з пікантним соусом сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!

Також Вас може зацікавити:

Останні рецепти