Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Другі страви » ... З осетра » Осетрина із соусом з хрону

Осетрина із соусом з хрону


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Осетрина - 500г
- Вода - 1.5 л
- Ріпчаста цибуля - 1 шт.
- Морква - 1 шт.
- Петрушка (корінь) - 1 шт.
- Лавровий лист - 2 шт.
- Перець (горошок) - 5-6 шт.

 для соусу:

 - Хрін - 100г
- Масло - 1 ст.л.
- Борошно - 1 ст.л.
- Сметана - 200г
- Рибний відвар - 1.5 склянки
- Зелень (дрібно нарізана) - 1 ст.л.
- Сіль, цукор і оцет - за смаком.
Приготування:
Закип'ятити воду з нашаткованими овочами, цибулею, прянощами і сіллю. Осетрину ошпарити гарячою водою, очистити від жучек, обмити, шматком покласти в киплячу воду і варити на слабкому вогні до м'якості (але не розварювати). Готову рибу залишити у відварі.

Борошно і масло розтерти, розвести холодним відваром, додати натертий на дрібній тертці хрін, сіль, цукор і оцет за смаком. Закип'ятити, додати сметану і рубані яйця. Рибу нарізати на рівні скибочки, розкласти на довгому блюді "лускою", залити охолодженим соусом і посипати зеленню.

Цю рибу можна подати і в гарячому вигляді.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Осетрина із соусом з хрону. Щиро сподіваємося, що блюдо Осетрина із соусом з хрону сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти