Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з коропа » Другі страви » Короп у горіховому соусі

Короп у горіховому соусі


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Короп - 1 шт. (близько 600г)
- Морква - 2 шт.
- Цибуля ріпчаста - 4 цибулини
- Петрушка (корінь) - 1 шт.
- Оцет, перець чорний мелений, зелень петрушки, зелен, кропу, сіль - за смаком

 для соусу:

 - Горіхи волоські - 15 шт.
- Білий хліб - 50г
- Часник - 4зубчіка
- Масло рослинне - 1/2 склянки
Приготування:
Рибу очистити від луски і нутрощів, відрубати голову, хвіст і плавники, промити у воді, потім зняти філе, нарізати на шматки і укласти в сотейник. Додати в сотейник моркву, петрушку, ріпчасту цибулю, сіль, перець лавровий лист, трохи води і варити на слабкому вогні до повної готовності.

Готові шматочки риби охолодити в бульйоні, потім перекласти в тарілку і залити соусом з горіхів і часнику. Для приготування соусу волоські горіхи очистити від шкаралупи і лушпиння, розтерти в ступці. М'якоть білого хліба намочити в рибному бульйоні, віджати і протерти через сито. Потім горіхи, протертий хліб і тертий часник покласти в керамічний посуд і збити ложкою, вливаючи потроху рослинне масло. Коли маса стане пишною, як крем, додати трохи солі, лимонного соку або лимонної кислоти і все добре перемішати.

Готового коропа укласти на блюдо, залити соусом, зверху покласти шматочок лимона, посипати зеленню петрушки і кропу.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Короп у горіховому соусі. Щиро сподіваємося, що блюдо Короп у горіховому соусі сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти