Головна |
Раків їдять гарячими і холодними. Але краще залишити їх у відварі, поки охолонуть, тоді вони будуть дуже соковиті. У відвар покласти багато кропу, але можна за бажанням класти і інші прянощі. У варених раків відокремити шийки, очистити їх від панцира, скласти гіркою в невелику салатницю. Товсті частини колишній, відокремлені від панцира, розкласти по краю салатниці, навколо ракових шийок і полити томатним соусом з вином.