Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з сиру » Суфле (несолодкі) » Горохове суфле

Горохове суфле


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Горох (свіжий) - 300г
- Сіль - 1/2 ч.л.
- Сир емменталь - 100г
- Яйце - 5 шт.
- Мускатний горіх (мелений) - 1 щіпка
- Кайенский перець - -1 щіпка
- Шеррі - 4 ст.л.
- Шинка (варена, скибочками, без жиру) - 250г
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Вершкове масло - 1 ст.л.
- Купирь - 1 пучок
- Вершки - 100г
- Рослинна олія - ??для форми.
Приготування:
Горох варити з 1/2 ч. Л. солі, 1 чашкою води 10 хвилин. Сир натерти. У 2 яєць відокремити жовтки від білків. Перемішати сир з жовтком, мускатним горіхом, перцем і шеррі. Шматочки шинки покласти один за іншим внахлест, нанести на них сирний крем, скачати і порізати рулетики на шматочки в 3 см шириною. Горох остудити, попередньо злив воду. Лук очистити, дрібно нарізати і обсмажити на вершковому маслі до золотистого кольору. Купирь помити, висушити і видалити жорсткі стеблинки. Духовку розігріти до 200С. Формочки змастити олією. Приготувати в міксері пюре з гороху, цибулі, купиря і вершків. Одне за іншим додати решту 3 яйця, білок і приправити сіллю. Розподілити пюре з гороху по формах. Зверху покласти рулетики з шинки. Випікати суфле на середньому рівні духовки 25 хвилин.


Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Горохове суфле. Щиро сподіваємося, що блюдо Горохове суфле сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти