Каррі по-цейлонський
Інгредієнти, використовувані в рецепті:- Цибуля ріпчаста - 2 шт.
- Корінь імбиру - 5 см
- Часник - 2 зубчики
- Кукурудзяна олія - ??5 ст. л.
- Каррі (порошок) - 2-3 ст. л.
- Куряче філе (біле м'ясо) - 800г
- Пшеничне борошно - 4 ч. Л.
- Курячий бульйон - 1.5 склянки
- Червоний або зелений солодкий перець - 1 шт.
- Селера (дрібно нарізаний) - 2 гілочки
- Насіння кмину - 1/2 ч. Л.
- Печериці - 90г
- Кокосова стружка - 1 ст. л.
- Помідор - 2 шт.
- Підсмажений кокос - 1 шт.
- Гілочки петрушки - за смаком.
Приготування:
Помідори чистяться від шкірки і насіння і нарізати скибочками. У м'ясорубці подрібніть одну цибулину, імбир і часник. Додайте 2 столові ложки води і добре розітріть. Розігрійте в каструлі 3 столові ложки кукурудзяної олії. Додайте приготовлену суміш з лука та імбиру, порошок каррі і смажте 2 хвилини, помішуючи. Наріжте м'ясо кубиками, покладіть в каструлю і злегка обсмажте. Всипте борошно і смажте 1 хвилину. Влийте бульйон, доведіть до кипіння, накрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні 15 хвилин.
Тим часом наріжте кільцями залишився лук. Нагрійте залишки масла в сковороді і смажте 4 хвилини гриби з цибулею, червоним перцем, кмином і селерою. Піджарку покладіть в каструлю і тушкуйте м'ясо ще 15 хвилин. Додайте терті кокоси, скибочки помідорів і ще трохи стушкуйте. Подавайте блюдо гарячим, прикрасивши кокосом і петрушкою.
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Каррі по-цейлонський. Щиро сподіваємося, що блюдо
Каррі по-цейлонський сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
