Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Закуски » ... З форелі » Форель норвезьких фіордів, маринована з кропом, на грилі

Форель норвезьких фіордів, маринована з кропом, на грилі


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Норвезька форель (філе, зі шкірою) - 750г
- Перець - 1 ст.л.
- Подрібнений свіжий кріп - 2 ст.л.
- Сіль - 2 ст.л.
- Цукор - 2 ст.л.

 для соусу:

 - Цибулю-шалот - 3 шт.
- Масло вершкове - 20г
- Зерна гірчиці - 1/3 склянки
- Бульйон (відвар) рибний - 1 стакан
- Вершки - 1 склянки
- Сік лимонний - 1 ст.л.
- Свіжий кріп (подрібнений) - 2 ст. л.
Приготування:
Норвезьку форель маринувати з перцем, кропом, сіллю і цукром протягом 12-16 годин у холодильнику (за цей час її потрібно один раз перевернути). Потім видалити спеції, розрізати форель на порційні шматки і підсмажити на грилі на середньому вогні. Для приготування соусу швидко обсмажити цибулю-шалот у вершковому маслі, додати зерна гірчиці, бульйон і вершки; отриману суміш уварити вдвічі. Приправити сіллю і перцем, для "кислинки" додати кілька крапель лимонного соку. Кріп слід класти в соус безпосередньо перед подачею на стіл. Форель, обсмажену на грилі, подавати з кроповим соусом.


Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Форель норвезьких фіордів, маринована з кропом, на грилі. Щиро сподіваємося, що блюдо Форель норвезьких фіордів, маринована з кропом, на грилі сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти