Пряна малосольна норвезька сьомга, маринована з апельсиновим соком

Апельсиновий сік уварити в 3 рази. Змішати кріп, кмин і уварений апельсиновий сік. Сьомгу укласти на лоток шкірою вниз.

Зверху викласти суміш з соку і приправ, посипати крупною сіллю, накрити вологою серветкою і залишити маринуватися в холодильнику на 6-8 годин.

Потім зняти сіль і маринад, нарізати сьомгу тонкими скибочками.

При подачі на стіл блюдо оформити кропом, листям салату, лимоном, маслинами і свіжими огірками.

• Копчена норвезька сьомга
• Асорті з норвезької сьомги-гриль
• Стейк з норвезької сьомги з печеною картоплею і сметанним соусом
• Канапе з сьомгою, ікрою і оселедцем
• Норвезька сьомга з овочами в томатно-медовому соусі
• Слабосолона сьомга
• Карпаччо з норвезької сьомги з перцем і томатним салатом