Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з овочів » Борщі » Борщ з фрикадельками з морського гребінця

Борщ з фрикадельками з морського гребінця


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Буряк - 100г
- Капуста - 90г
- Морква - 50г
- Корінь петрушки - 20г
- Цибуля ріпчаста - 50г
- Картопля - 80г
- Томат-паста - 25г
- Масло топлене - 20г
- Сметана - 20г
- Цукор - 5г
- Оцет 3% -ний - 5г
- Лавровий лист, перець чорний горошком, зелень петрушки, сіль

 для фрикадельок:

 - Морський гребінець - 150г
- Цибуля ріпчаста - 50г
- Яйце - 1/4 шт.
- Перець чорний мелений - за смаком
- Сіль.
Приготування:
Морський гребінець відтанути у воді, добре промити, половину передбаченої норми його відварити в підсоленій воді протягом 10 хвилин. Буряк, моркву, корінь петрушки, ріпчасту цибулю нарізати соломкою, додати томат-пасту, жир, трохи води і тушкувати, періодично помішуючи, щоб овочі не пригорали. Через 20-30 хвилин ввести нарізану соломкою капусту і тушкувати ще 20-30 хвилин.

У киплячий бульйон, що залишився після варіння морського гребінця, покласти картоплю, нарізану брусочками, а за 10-15 хвилин до готовності - тушковані овочі, лавровий лист, чорний перець горошком. Перед закінченням варіння заправити борщ сіллю, оцтом і цукром.

Для приготування фрикадельок половину відвареного і сирого морського гребінця разом з ріпчастою цибулею пропустити через м'ясорубку, додати сіль, чорний мелений

перець, яйця і добре перемішати. Отриману масу обробити у вигляді маленьких кульок і відварити в невеликій кількості води.

При подачі в тарілку з борщем покласти фрикадельки, сметану і посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки або кропу.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Борщ з фрикадельками з морського гребінця. Щиро сподіваємося, що блюдо Борщ з фрикадельками з морського гребінця сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти