Головна |
Філе форелі укласти в каструлю, залити молоком, довести до кипіння і варити 5-6 хвилин на невеликому вогні. Дістати рибу з молока, відкинути на друшляк, дати молоку стекти, після чого рибу розім'яти виделкою.
З'єднати картопляне пюре з рибою. Сформувати з отриманої маси котлетки, занурити їх спочатку в яйце, потім в панірувальні сухарі, після чого залишити їх у холодильнику приблизно на 30 хвилин. Розігріти масло в сковороді і обсмажити котлети з обох боків до коричневої скоринки.