Котлети з осетрини, паніровані в грибному соусі
Інгредієнти, використовувані в рецепті:- Осетрина - 1 кг
- Масло - 150г
- Фритюр (для смаження) - 2 склянки
- Борошно - 100г
- Сухі білі гриби - 40г
- Вершки - 1.5 склянки
- Рибний бульйон - 1.5 склянки
- Яйце - 2 шт.
- Черствий хліб (тертий) - 1.5 склянки.
Приготування:
Рибу нарізати однаковими скибочками завтовшки в палець, покласти на глибоку сковороду в один ряд, підлити 1/2 склянки бульйону, закрити кришкою, поставити на слабкий вогонь і довести натуральні котлети до готовності. Остудити. Густо змастити соусом і поставити в холодильник, щоб соус добре застиг. Застиглі котлети обваляти в тертому білому хлібі і швидко обсмажити в киплячому фритюрі (тільки дати зарум'янитися). Подавати із зеленим горошком. Приготування соусу: гриби відварити в невеликій кількості води до м'якості, дрібно порубати і згасити в маслі (1 чайна ложка). Розтерти борошно та олію, розбавити гарячим рибним бульйоном, додати вершки і гриби. Варити, помішуючи, до тих пір, поки соус по консистенції не стане схожим на картопляне пюре. Додати за смаком сіль і лимонний сік.
Повернутися до перегляду списку рецептів категорії
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Котлети з осетрини, паніровані в грибному соусі. Щиро сподіваємося, що блюдо
Котлети з осетрини, паніровані в грибному соусі сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
