Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Другі страви » ... З анчоусів » Пікантний шніцель з меленої риби

Пікантний шніцель з меленої риби


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Риба або рибне філе - 800г
- Вершкове масло - 70г
- Анчоуси (філе) - 2 шт.
- Картопля - 200г
- Яйце - 4 шт.
- Біле вино - 1/3 чарки
- Черствий хліб - скибочки
- Борошно, мелені сухарі
- Солоний огірок - 1 шт.
- Мускатний горіх - 1/2 шт.
- Сіль, мелений чорний перець - за смаком
- Зелень петрушки - за смаком.
Приготування:
Підготовлену рибу нарізати на шматки і пропустити через м'ясорубку разом зі злегка змоченим у вині хлібом і картоплею. Отриману суміш вимішати з половиною масла, розтертими філе анчоусів, дрібно нарізаним солоним огірком, 1 яйцем і 1 яєчним жовтком, тертим мускатним горіхом, дрібно нарізаною зеленню петрушки, чорним перцем і сіллю за смаком. З маси сформувати шніцелі, обваляти їх, в борошні і, трохи витримавши, запанірувати в сухарях і залишилися збитих яйцях. Потім обсмажити до золотистого кольору в сильно розігрітому жирі. На кожен ще гарячий шніцель покласти по невеликому шматочку масла (використати решту) і по 1 скибочці лимона, очищеного від кірки. Подавати з гарніром з крутих яєць, червоного буряка і салатом залежно від сезону.


Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Пікантний шніцель з меленої риби. Щиро сподіваємося, що блюдо Пікантний шніцель з меленої риби сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти