Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Рибні їжачки


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Тріска (філе) - 600г
- Свіжий шпик - 50г
- Скибочка білого хліба
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Яйце - 2 шт.
- Вершкове масло - 1 ст.л.
- Сметана - 1 ст.л.
- Перець, сіль - за смаком

 для начинки:

 - Боровики або печериці - 300г
- Жир, сіль

 для смаження:

 - Яйце - 2 шт.
- білий хліб
- Рослинна олія - ??2 склянки.
Приготування:
Філе риби пропустити через м'ясорубку разом зі шпиком, потім змолоти вдруге разом з обсмаженої у вершковому маслі цибулини, вимоченим у воді білим хлібом, додати яйця, сіль, спеції, сметану і все добре вимісити.

Фарш розділити на порції, зробити з них коржики, в середину покласти начинку, скачати в кульку, обваляти у збитому яйці і кубиках білого хліба і прибрати на чверть години в холодильник. Потім обсмажити в олії до коричневого кольору.

Рибні "їжачки" подати у дрібній посуді, розклавши їх на рубаних листі салату. Прикрасити цілими вареними або маринованими грибами і редискою. Окремо подати майонез. Рибні "їжачки" можна фарширувати рубаними крутими яйцями, рубаним кропом або нарізаним кубиками копченим шпиком і ріпчастою цибулею.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Рибні їжачки. Щиро сподіваємося, що блюдо Рибні їжачки сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!