Рибні їжачки
Інгредієнти, використовувані в рецепті:- Тріска (філе) - 600г
- Свіжий шпик - 50г
- Скибочка білого хліба
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Яйце - 2 шт.
- Вершкове масло - 1 ст.л.
- Сметана - 1 ст.л.
- Перець, сіль - за смаком
для начинки:
- Боровики або печериці - 300г
- Жир, сіль
для смаження:
- Яйце - 2 шт.
- білий хліб
- Рослинна олія - ??2 склянки.
Приготування:
Філе риби пропустити через м'ясорубку разом зі шпиком, потім змолоти вдруге разом з обсмаженої у вершковому маслі цибулини, вимоченим у воді білим хлібом, додати яйця, сіль, спеції, сметану і все добре вимісити.
Фарш розділити на порції, зробити з них коржики, в середину покласти начинку, скачати в кульку, обваляти у збитому яйці і кубиках білого хліба і прибрати на чверть години в холодильник. Потім обсмажити в олії до коричневого кольору.
Рибні "їжачки" подати у дрібній посуді, розклавши їх на рубаних листі салату. Прикрасити цілими вареними або маринованими грибами і редискою. Окремо подати майонез. Рибні "їжачки" можна фарширувати рубаними крутими яйцями, рубаним кропом або нарізаним кубиками копченим шпиком і ріпчастою цибулею.
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Рибні їжачки. Щиро сподіваємося, що блюдо
Рибні їжачки сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
