Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Рибні тефтелі з печерицями


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Рибний фарш - 500г
- Яйце - 3 шт.
- Свіжі шампіньйони - 250г
- Цибуля ріпчаста - 2 шт.
- Біле сухе вино - 125 мл
- Нежирні вершки - 125 мл
- Картопляний крохмаль - 2 ч.л.
- Вершкове масло - 2 ст.л.
- Мускатний горіх (натертий) - на кінчику ножа
- Сіль, перець - за смаком
- Сир (натертий) - на смак
- Оливкова олія - ??для смаження.
Приготування:
Візьміть 500 г будь-якого рибного фаршу, додайте до нього 1 цибулину, 3 яєчних білка і, добре вимісити, сформуйте невеликі тефтелі. Потім злегка обсмажте їх на оливковій олії. Печериці промийте, просушіть і дрібно поріжте.

Лук нашаткуйте і спассеруйте на оливковій олії, в якому смажилися тюфтельки, до золотистого кольору. Додайте гриби і тушкуйте, поки з них не випарується майже вся рідина. У невеликій сотейник з невисокими стінками налийте вино, додайте розтоплене вершкове масло, доведіть до кипіння і покладіть туди тефтелі. Дайте прогрітися 3-4 хвилини і викладіть зверху гриби. Вино знову доведіть до кипіння, вершки збийте з жовтками і крохмалем, додайте до вина і знову доведіть до кипіння. Заправте мускатним горіхом і перцем і залийте цією сумішшю тефтелі. Посипте все тертим сиром і запечіть в духовці при 190 ° С до темно-золотистої скоринки.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Рибні тефтелі з печерицями. Щиро сподіваємося, що блюдо Рибні тефтелі з печерицями сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!