Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за алфавітом » Кальмари з червоним вином

Кальмари з червоним вином


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Кальмари - 700г
- Оливкова олія - ??3 ст. л.
- Цибуля ріпчаста -1 шт.
- Часник - 2 зубчики
- Помідори - 500г
- Червоне вино - 0.6 склянки
- Сіль
- Перець - за смаком
- Цукор - 1/2 ч. Л.
- Паличка кориці - 2.5 см.
- Зелень петрушки - 3 ч. Л.
- Хліб з обрізаними кірками
- Оливкова олія - ??9 ч. Л.
Приготування:
Ретельно промити і очистити кальмара (голову викинути, щупальця залишити). Порізати на колечка, обсушити (можна використовувати абсорбуючий папір).

На великій сковороді підігріти масло. Покласти дрібно нарізану цибулю і натертий часник і смажити до м'якості. Додати колечка кальмара і тушкувати, поки він не придбає коричневий відтінок. Покласти очищений і дрібно нарізані томати, сіль, перець, цукор, корицю, вилити вино. Не накриваючи кришкою тушкувати на слабкому вогні, поки кільця кальмара не стануть м'якими. Соус повинен вийти густим і жирним. В іншому випадку викласти кальмара на окрему страву і варити підливку, поки вона не загусне.

Нарізати хліб на трикутники. Розігріти на сковорідці масло, підсмажити шматки хліба з двох сторін, до утворення золотистої скоринки.

Подавати кальмарів на тарілках, полив соусом, помістивши грінки по краях блюда. Запивати червоним вином.



Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Кальмари з червоним вином. Щиро сподіваємося, що блюдо Кальмари з червоним вином сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти