| Головна |
Наступний етап. Взяти моркву і цибулю. Морква промити, очистити і нарізати брусками, а цибуля - невеликими скибочками. Овочі трохи обсмажити на олії, а потім додати в сковорідку невелику кількість води і тушкувати до готовності. У тушковані овочі додати сіль за смаком і мелену гвоздику. Змішати обсмажені кальмари й тушкованими овочами, залити все сметанним соусом і продовжити тушкувати в духовці 10-15 хв.
Для того щоб приготувати сметанний соус, треба; борошно обсмажити в олії до світло-золотистого кольору. Залити в борошно сметану і добре перемішати з маслом, додати гарячу воду, сіль, цукор і все це варити на слабкому вогні, безперервно помішуючи, 8-10 хв. Соус повинен мати консистенцію млинцевого тіста.