Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з осетра

Перші страви

Окрошки

Окрошка рибна

Розсольники

Розсольник рибний

Солянки

Солянка збірна рибна
Солянка рибна з кислими яблуками
Солянка рибна з осетрини
Солянка святкова (в рибні дні)

Супи

Суп з осетрини по-волжски
Суп-харчо з осетрини або севрюги з горіхами
Суп раковий з рибою (1)

Юшка

Юшка по-архієрейський
Юшка зі стерляді або осетрини із шампанським
Юшка з осетрових риб

Щи

Щи Рахманівському
Щи донські з рибою (2)

Десерти

Муси

Вишуканий мус з осетрини

Закуски

Вінегрети

Вінегрет з осетриною

Канапе

Канапе з осетриною

Салати

Салат з білуги, осетрини і севрюги

Соуси

Соус "розсіл" з білим вином

Другі страви

Осетер в сметані (1)
Осетрина або севрюга, панірована в сухарях
Осетрина із соусом з хрону
Осетрина в томаті
Осетрина в винному соусі

Котлети

Котлети з осетрини паніровані в грибному соусі
Котлети з осетрини, паніровані в грибному соусі

Пельмені

Начинка для пельменів з осетра або сьомги з ріпчастою лукам

Шашлики

Осетрина, смажена на рожні
Шашлик з осетрини
Шашлик з осетра