- Лавровий лист - 2 шт.
Свинячі шкурки промити, залити 2-2.5 літрами холодної води і, не закриваючи кришкою, поставити варити на сильний вогонь. Коли вода закипить, зняти піну, посолити, кинути перець горошком, лавровий лист, зменшити вогонь і варити до готовності. Обсяг бульйону повинен наполовину зменшитися. Дістати свинячі шкурки з каструльки, трошки остудити і провернути разом з часником через м'ясорубку. Розкласти масу по глибоких тарілках або формах для холодцю і залити бульйоном, в
якому варилися шкурки. Спочатку остудити до кімнатної температури, а потім поставити в холодильник. Подаючи до столу
з гірчицею і тертим хріном.
. Щиро сподіваємося, що блюдо
сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
