Брізоль з кальмарів
Інгредієнти, використовувані в рецепті:- Кальмари - 1кг
- Яйце - 2 шт.
- Сіль, перець - за смаком
- Борошно - 3 ст. л.
- Зелень
для клярі:
- Яйце - 2 шт.
- Сіль, перець - за смаком
- Борошно і вода - для розведення тіста.
Приготування:
Почистити кальмарів. Розділити кожну тушку навпіл, гарненько відбити з двох сторін молоточком (краще дерев'яним - менше дере) так, щоб тушка кальмара збільшилася за площею в півтора, занурити в кляр і покласти на розпечену сковорідку з рослинним маслом.
Обсмажити до золотистої скоринки з двох сторін і укласти відпочити в каструльку.
Через півгодинки, належане пліч-о-пліч, кальмари стануть м'якше, і тоді їх можна скачувати по одному в трубочку, укладати на тарілки, прикрашати кропом, петрушкою і т.д. Або є, не прикрашаючи.
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Брізоль з кальмарів. Щиро сподіваємося, що блюдо
Брізоль з кальмарів сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
