Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з осетра » Другі страви » Осетер по-Рокфеллерівського

Осетер по-Рокфеллерівського


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Осетрина - 1.5-2кг
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Морква - 1 шт.
- Яйце - 3-4 шт.
- Сухі міські булки - 2 шт.
- Масло - 100г
- Перець (горошок) - 10 шт.
- Лавровий лист - 2-3 шт.
- сіль за смаком

 для соусу:

 - Майонез - 300г
- Хрін (корінь) - 1 шт.
- Цукор - 3 ст.л.
- сіль за смаком.
Приготування:
Осетрину опустити на 5-6 хвилин в окріп, не даючи кипіти. Потім очистити шкіру від шипів. З цибулі, моркви та спецій приготувати відвар, посоливши за смаком. У киплячий відвар покласти підготовлену осетрину, довести до кипіння на великому вогні і доварити на слабкому. Готову рибу остудити в бульйоні, вийняти, обсушити, нарізати на порції. Кожен шматок вмочити в розтерті підсолені яйця, потім обваляти в тертому білому хлібі. Засмажити в духовці, поклавши на решітку. Окремо подати соус і будь-який салат із сирих овочів.

Приготування соусу. Натерти хрін на дрібній тертці, перемішати з цукром, змішати з майонезом.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Осетер по-Рокфеллерівського. Щиро сподіваємося, що блюдо Осетер по-Рокфеллерівського сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти