Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Другі страви » ... З спаржі » Камбала по-датському

Камбала по-датському


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Камбала (філе) - 650г
- Борошно - 2 ч.л.
- Сухарі - 2 ст. л.
- Сухе біле вино - 320г
- Вершкове масло - 50г яйце - 1 шт.

 для соусу:

 - Вершкове масло - 25г
- Борошно -1 ст. л.
- Молоко - 150г
- Свіжі шампіньйони - 120г
- Лимонний сік - 15г
- Спаржа - 100г
- картопляне пюре
- Перець, сіль - за смаком.
Приготування:
У змащену маслом посуд викласти філе риби (половину норми), залити вином і припустити на слабкому вогні до готовності. Рибу, що залишилася розрізати на шматки, запанірувати в борошні, яйці і сухарях. Підсмажити у фритюрі. При подачі на середину блюда покласти відварну рибу і залити соусом. З одного боку страви укласти смажену рибу "фрі", а з іншого - картопляне пюре. Для приготування соусу пасероване борошно розвести гарячим бульйоном, додати молоко, прокип'ятити і процідити. У соус додати шинкованную відварну спаржу, нарізані соломкою гриби, заздалегідь обсмажені на вершковому маслі з лимонним соком, сіль і перець за смаком.


Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Камбала по-датському. Щиро сподіваємося, що блюдо Камбала по-датському сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти