Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Другі страви » ... З морського окуня » Морський окунь, засмажений цілком з ікрою білуги

Морський окунь, засмажений цілком з ікрою білуги


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Морський окунь - 500г
- Цибулю-шалот - 35г
- Біле вино - 50г
- Шампанське - 50г
- Вершки - 50г
- Ікра білуги - 30г
- Вершкове масло - 50г.
Приготування:
Для соусу: У невелику каструлю покладіть порізану шалот з білим вином і шампанським. Варіть, поки обсяг соусу не зменшиться наполовину. Потім додайте вершки, і знову уварите соус до половини. Процідіть соус через дрібне сито, доведіть до кипіння, додайте свіже масло (20 г), добре збийте, додавши сіль і перець. Перед подачею на стіл, додайте ікру. Кип'ятити соус після додавання ікри не слід.

Морський окунь:

На змащену маслом алюмінієву сковороду покладіть очищеного морського окуня, зверху покладіть свіже масло, приправте сіллю і перцем. Запікайте в духовці при температурі 180С протягом 10 хвилин до утворення хрусткої скоринки. Риба готова до подачі до столу.

Як гарнір можна використовувати цибулю-шалот і картопляний пиріг з петрушкою.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Морський окунь, засмажений цілком з ікрою білуги. Щиро сподіваємося, що блюдо Морський окунь, засмажений цілком з ікрою білуги сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти