Риба в клярі
Інгредієнти, використовувані в рецепті:- Риба свіжа (філе) - 800г
- Масло рослинне Altero Gold
- Борошно - 100г
- Яйце - 2 шт.
- Вершки - 1/4 склянки
- Сіль
- Цукор
- Чорний мелений перець або перець з лимонним ароматом - за смаком.
Приготування:
Кляр готується дуже просто. Розоріть жовтки з сіллю, невеликою кількістю цукру (його можна і не додавати - все на Ваш смак) і вершками. Після чого, при ретельному помішуванні досипається мука. Фінальний акорд - збиті в міцну піну білки обережно додаються в тісто. Найкраще це робити вручну, тоді кляр вийде ніжним і повітряним. Вимиту, нарізану на порції і натерту сіллю і приправами рибу занурюють в кляр за допомогою виделки або зубочистки (все залежить від розміру шматочка). Після чого обсмажують на сковороді в сильно розігрітій олії Altero Gold до утворення золотистої скоринки.
Повернутися до перегляду списку рецептів категорії
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Риба в клярі. Щиро сподіваємося, що блюдо
Риба в клярі сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
