Камбала з грибами по-датському
Інгредієнти, використовувані в рецепті:- Камбала (філе) - 200г
- Борошно - 1ч.л.
- Сухарі - 1 ст.л.
- Вино біле сухе - 3/4 склянки
- Масло вершкове - 1 ст.л.
- Яйце - 1 шт.
для соусу:
- Масло вершкове - 1 ч.л.
- Борошно - 1 ч.л.
- Печериці - 30г
- Сік лимона - 1 ч.л.
- Спаржа - 20г
- Сіль, перець мелений - за смаком
Приготування:
У змащену маслом посуд кладуть філе камбали (половину норми), заливають вином і припускають на слабкому вогні до готовності. Рибу, що розрізають на порційні шматочки, панірують у борошні, яйцях і сухарях і обсмажують у фритюрі. При подачі до столу на середину блюда кладуть відварну рибу і заливають соусом. З одного боку блюда укладають смажену рибу фрі, а з іншого - картопляне пюре.
Для приготування соусу: борошно обсмажують до появи золотистого кольору, після чого розводять гарячим бульйоном, додають молоко, кип'ятять і проціджують. У соус додають нашатковану відварну спаржу, нарізані соломкою гриби, заздалегідь обсмажені на вершковому маслі з лимонним соком, сіль, перець.
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Камбала з грибами по-датському. Щиро сподіваємося, що блюдо
Камбала з грибами по-датському сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
