Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з баранини » Холодці і холодці » Холодець яловичий

Холодець яловичий


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Путова суглоб
- Ноги яловичі і баранячі
- Вуха яловичі і свинячі
- Губи
- Шкіра від свинячих туш
- Копчені рулети - 50г
- Рубець
- Фарш - 100г
- Морква - 1 шт.
- Петрушка (корінь) - 1 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1 цибулина
- Часник - 1-3 зубчики
- Лавровий лист, перець запашний горошком, сіль - за смаком
Приготування:
Добре промиті субпродукти рубають на шматки, промивають, заливають холодною водою (на 1 кг субпродуктів - 2 л води) і варять на слабкому вогні протягом 6-7 годину, періодично знімаючи жир і піну, щоб бульйон був прозорим. Потім м'якоть відокремлюють від кісток і дрібно рубають або пропускають через м'ясорубку з крупними гратами. М'ясну масу з'єднують з бульйоном, солять, кип'ятять 20-25 хвилин, після чого додають розтертий часник і перець, охолоджують і розливають в дека або форми.


Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Холодець яловичий. Щиро сподіваємося, що блюдо Холодець яловичий сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти