Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Другі страви » ... З бобів » Кус-кус з пряними овочевої

Кус-кус з пряними овочевої


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Кус-кус - 600г
- Шпинат - 1 пучок
- Капуста - 1 шт.
- Картопля - 2 шт.
- Ріпа - 2 шт.
- Стебла селери - 1 пучок
- Сочевиця, боби - по 1 жмені
- Гострий перець - 1 стручок
- Часник - 4 зубчики
- Сіль, чорний мелений перець - за смаком
- Масло рослинне - 5-6 ст.л.
Приготування:
Боби промити і замочити на ніч.

Часник, гострий перець порізати, потім з'єднати разом, додати чорний перець і подрібнити в однорідну масу в блендері. Утворену гостру масу злегка обсмажити на олії, потім додати воду, червоний мелений перець, боби, попередньо видаливши з них чорну частину і помивши, сочевицю і тушкувати 30 хвилин. Шпинат, селера і капусту промити, дрібно нарізати, помити і бланшувати 10 хвилин в киплячій воді. Дати воді стекти, і перекладе в каструлю. Очищені картоплю і ріпу помити, розрізати на 2 або 4 частини і теж покласти додати в каструлю і тушкувати ще 20 хвилин.

Тим часом приготувати кус-кус: крупу засипати в миску, збризнути водою (не заливати) і дати набрякнути протягом 10 хвилин. Потім злегка розім'яти грудки рукою, укласти крупу в друшляк (з дрібними гратами) і закріпити його над каструлею, в якій або просто кипить вода, або варяться овочі і м'ясо. Варити на пару, через 20-30 хвилин зняти кус-кус з вогню, викласти в миску, ще раз полити водою і залишити набухати 10 хвилин. Потім посолити і злегка полити оливковою олією, перекласти в друшляк і над парою і варити близько 20 хвилин.

Змастити кус-кус маслом і подавати з овочевою підливою.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Кус-кус з пряними овочевої. Щиро сподіваємося, що блюдо Кус-кус з пряними овочевої сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти