Головна |
Посолити, покласти на деко, полити олією і поставити в помірно нагріту духовку на 2:00, періодично змащуючи індичку маслом. Готовуюіндичку вийняти, а на деко підлити вино і дати закипіти, після чого соус процідити, остудити, знежирити і подати в соуснику.
Очищену і вимиту брукву обсушити, нарізати брусочками, обваляти в сухарях, обсмажити в олії, залити бульйоном (0, 5 л) і зварити до готовності. Рис зварити в м'ясному бульйоні (500 мл), а промиті і нарізані скибочками гриби і цибулину стушкувати з маслом (70 г).
Готовуюіндичку розрізати (видаливши нитки) на шматки, укласти на блюдо і гарнірувати бруквою, рисом і грибами.