Індичка відварна по-кабардинськи
Інгредієнти, використовувані в рецепті:- Індичка - 1 шт.
- Цибуля ріпчаста (для бульйону) - 2 цибулини
- Перець солодкий - 4-6 шт.
- Часник - 3 зубчики
- Цибуля ріпчаста (для гарніру) - 500г
- Перець червоний мелений, сіль - за смаком
для соусу:
- Кефір - 1/2 склянки
- Сметана - 1 склянка
- Часник - 3 зубчики
- сіль за смаком
Приготування:
Підготовлену тушку індички покласти в гарячу воду, довести до кипіння, потім вогонь зменшити. У процесі варіння зняти піну і жир, додати подпеченний до коричневого кольору цибулю, солодкий перець, сіль і варити до готовності. За 5 хвилин до закінчення варіння покласти подрібнений часник.
Зварену тушку індички вийняти з бульйону, дати охолонути і розрубати на порції. Лук очистити, нарізати півкільцями, підсмажити на жирі, знятому з бульйону, перед закінченням пасерування посипати червоним меленим перцем. При подачі до столу покласти пасеровану цибулю з червоним перцем. Окремо подати соус типу «Шхутипс».
Для соусу: в кефір додати сметану, розтерти з сіллю часник, ретельно перемішати і настоювати 20-25 хвилин.
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Індичка відварна по-кабардинськи. Щиро сподіваємося, що блюдо
Індичка відварна по-кабардинськи сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
