Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за алфавітом » Йогуртовий суп" Ерзурум "

йогуртовий суп "Ерзурум"


Приблизний час приготування: 60 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
Фарш яловичина (любой) 100-150гр
Йогурт натуральний 150-200гр
Перловка 2 / 3ст
Борошно 1,5-2ст.л
Масло вершкове 50гр
М'ята, сіль.
Вода2-3л

Приготування:
Продукти на фото + фарш.
Перлову крупу залити окропом на 30-60хв.
З фаршу накрутити фрікалелек розміром з фундук. Ожаров їх на вершковому маслі до рум'янцю. Якщо використовуєте суху м'яту, то додайте її (1-2ст.л) до вже Посмажені фрикадельок і отставте їх убік.
Крупу відваріть у воді до готовності. Посоліть. Прикрутіть вогонь до мінімуму.
У глибокій тарілці або мисці віночком змішайте борошно і йогурт. Щоб не було грудочок. І потроху додаючи гарячу воду (з каструлі з перловкою) непріривно розмішуючи доведіть суміш до густоти рідкої сметани. Потім йогурт з борошном розмішуючи добавте в каструлю з перловкою. Туди ж відправте весь вміст сковорідки (фрикадельки, сл.масло, м'ята).
Розмішайте. На маленькому вогні протримаєте ще 5хв. Якщо суп вийшов густіше, ніж хотілося -разбавьте гарячої кип'яченою водою.
Якщо використовуєте свіжу м'яту, то її потрібно додавати дрібно нарізаною, перед подачею в тарілку.
Написано багато, але насправді все легко.
Це, швидше, зимовий суп, влітку ми його майже не готуємо. На батьківщині чоловіка, в Ерзурумі, кожна господиня готує по своєму, з сухої або свіжої м'ятою, з сухою кінзою або дрібними макарошки, замість перловки. При подачі можна посипати паприкою.
Покрокові додам, коли буду готувати наступний раз.


Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт йогуртовий суп "Ерзурум". Щиро сподіваємося, що блюдо йогуртовий суп "Ерзурум" сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти