Головна » Рецепти за алфавітом » Йогуртовий пиріг з виноградом

Йогуртовий пиріг з виноградом

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Борошно - 180г
- Вершкове масло - 100г
- Цукор - 60г
- Сіль

для крему з йогурту:

- Йогурт (з незбираного молока) - 450г
- Лимонний сік - 2 ст.л.
- Цукор - 70г
- Желатин - 20г
- Вершки - 220г

для начинки:

- Зелений виноград - 150г
- Чорний виноград - 150г
- Біле вино - 100 мл
- Світлий виноградний сік - 100 мл
- Цукор - 2 ст.л.
- Желатин - 10г

для прикраси:

- Мигдальні листочки - 50г.

Приготування:

Тісто: борошно просіяти в миску, додати цукор, пластівці вершкового масла та дрібку солі. Швидко замісити тісто загорнути в плівку і поставити на холод на 30 хвилин. Нагріти духовку до 200 град, дно форми вистелити папером. Розкачати тісто, присипавши його борошном. Викласти його на дно форми. У кількох місцях проколоти виделкою. Випікати протягом 15 хвилин.

Крем з йогурту: змішати йогурт лимонний сік цукор. Желатин розчинити і ввести в йогуртовий масу. Збити білки в тугу піну. Близько двох третин вершків змішати з йогуртовій масою, коли почне желіроваться. Залишок покласти в холодильник. Остиглий корж знову помістити в роз'ємну форму (встановити бортик). Поверх коржа викласти крем і розрівняти. Поставити на холод мінімум на 3:00.

Начинка: видалити у винограду плодоніжки, розрізати навпіл і вийняти кісточки. Розкласти ягоди по поверхні торта. Довести до кипіння біле вино, сік і цукор. Розчинити в суміші розм'якшений желатин. Рівномірно залити цією глазур'ю виноград і дати їй застигнути.

Прикраси: листочки мигдалю обсмажити без жиру на сковороді з непрігарающім покриттям. Край торта обмазати залишками вершків і посипати листочками мигдалю.

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Йогуртовий пиріг з виноградом. Щиро сподіваємося, що блюдо Йогуртовий пиріг з виноградом сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!

Також Вас може зацікавити:

Останні рецепти