Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Плови » ... З баранини » Плов по-Душанбінська

Плов по-Душанбінська


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Рис - 400г
- Топлене сало - 100г
- Морква - 400г
- Ріпчаста цибуля - 200г
- Зіра, барбарис - за смаком
- Зелень - за смаком
- Спеції, сіль - за смаком

 для фаршу:

 - Баранина - 450г
- Ріпчаста цибуля - 140-150г
- Яйце - 4 шт.
- Топлене сало (для смаження) - 60г.
Приготування:
М'якоть баранини разом з ріпчастою цибулею пропустити через м'ясорубку. В отриману масу додати сіль, перець і ретельно перемішати. Готовий фарш обробити у вигляді плоских коржів, в них загорнути очищені круті яйця, защипати і обсмажити в окремому посуді на салі до напівготовності. У сильно розпечений жир покласти шінкованной ріпчасту цибулю, злегка обсмажити, потім обсмажити шинкованную морква, залити водою і дати закипіти. Після цього укласти в один шар фаршировані в м'ясі яйця, додати сіль, перець, зіру, барбарис, потім попередньо перебраний і промитий рис і вирівняти його шумівкою. (При необхідності додати гарячу воду.) Коли вся рідина буде вбрана рисом, котел щільно закрити кришкою і плов довести до готовності на повільному вогні за 25-30 хв. Подавати, уклавши плов гіркою, зверху - м'ясо з яйцями, нарізані на 2-3 частини, і посипавши рубаною зеленню. Окремо до плову подати свіжі вишні, зерна граната або овочеві салати.


Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Плов по-Душанбінська. Щиро сподіваємося, що блюдо Плов по-Душанбінська сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти