Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Рис з м'ясом і гарбузом


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Яловичий фарш - 500г
- Цибуля ріпчаста - 2 шт.
- Масло вершкове - 150г
- Мускатний горіх, кумін, кориця (мелені) - по 1/2 ч.л.
- Сіль, чорний перець - за смаком
- Куркума - 1/4 ч.л.
- Рис - 1 склянка
- Гарбуз - 500г
- Коричневий цукор - 3 ч.л.
Приготування:
Цибулю дрібно порізати і обсмажити на олії. Половину обсмаженого лука перемішати з фаршем, приправити мускатним горіхом, кумином, куркумою, сіллю і перцем.

З фаршу зліпити маленькі котлетки і посмажити їх в олії. Рис помити, дати воді стекти. У каструлю налити 1 ст.л. масла, 1/3 рису обсмажити 1-2 хвилини, постійно помішуючи. Додати решті рис, продовжувати смажити, поки вода не випарується, і рис не підсохне (на це піде 10-15 хвилин). Залити рис окропом (на 1 склянку рису 1.5 склянки води), закрити щільно кришкою і варити 20 хвилин на слабкому вогні.

Готовий рис змішати з смаженою цибулею.

Розтопити вершкове масло. У форму з високими краями вилити половину масла і викласти половину рису, зверху щільно один до одного скласти котлети.

Гарбуз порізати на кубики по 1-1.5 см., Викласти поверх котлет. Посипати зверху корицею, цукром і покласти залишився рис. Притиснути рис, полити зверху розтопленим маслом. Накрити форму кришкою або фольгою і поставити в розігріту до 200С духовку на 10 хвилин. Зняти кришку (або фольгу), зменшити температуру до 150С і випікати ще годину.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Рис з м'ясом і гарбузом. Щиро сподіваємося, що блюдо Рис з м'ясом і гарбузом сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!