Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з йогурту » Другі страви » Рис з йогуртом

Рис з йогуртом


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Довгозернистий рис - 2 склянки
- Топлене або рослинне масло - 1 ст. л.
- Насіння гірчиці - 1 ч. Л.
- Насіння фенхелю - 3/4 ч. Л.
- Гострий перець - 2 шт.
- Імбир (натертий свіжий) - 1 ч. Л.
- Вода - 700 мл
- Сіль - 1 ч. Л.
- Йогурт - (240 мл)
- Вершкове масло - 1 ст. л.
Приготування:
Промийте рис. Вимочуйте його близько 15 хв і перекладіть в друшляк, дайте воді стекти. Нагрівайте топлене або рослинне масло в каструлі середнього розміру і киньте туди насіння гірчиці. Відразу ж закрийте кришку. Коли насіння гірчиці перестануть тріскатися, додайте насіння фенхелю, перець (очищений від насіння і дрібно нарізаний) і імбир, швидко розмішайте. Додайте рис і, помішуючи, підсмажуйте протягом однієї - двох хвилин, поки зерна не стануть прозорими. Влийте воду, додайте сіль і доведіть до кипіння. Закрийте каструлю, зменшіть вогонь до мінімуму і варіть 18-20 хв.

За п'ять хвилин до готовності підійміть кришку, додайте йогурт і масло і швидко розмішайте виделкою. Знову закрийте і продовжуйте варити, поки зерна не набухнуть і рис не вбере більшу частину рідини. Після цього зніміть кришку і дайте рису постояти на вогні ще 2 -3 хв, щоб випарувалася зайва волога.

Примітка. Рисове блюдо дахі Бхатія, яке можна подавати і гарячим, і холодним, дуже популярно в Південній Індії. Цю страву можна прикрасити зеленим або червоним болгарським перцем, шматочками помідорів, смаженою картоплею або звареним на пару зеленим горошком.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Рис з йогуртом. Щиро сподіваємося, що блюдо Рис з йогуртом сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти