Головна |
Окремо підготувати мак: залити його окропом, дати розпаритися, залишивши на 5 хвилин. Потім воду злити, мак промити, знову залити крутим окропом і відразу ж злити його, як тільки почнуть з'являтися крапельки жиру на поверхні води. Розпарений мак перетерти у фарфоровій ступці, додаючи по половині чайної ложечки окропу до кожної столовій ложці маку.
Підготовлений мак змішати з загусла, розм'якшеною ячної кашею, додавши мед, прогріти на слабкому вогні 5-7 хв, безперервно помішуючи, зняти з вогню і заправити варенням.