- Баклажан - 1 шт.
- Масло рослинне - 3 ст.л.
- Помідори - 6 шт.
- Лимон - 1 шт.
Баклажан поріжте тонкими кільцями, підсмажте з двох сторін в невеликій кількості (1 т.л.) рослинного масла до утворення рум'яної скоринки. Так само тонко поріжте помідори і сир. Збийте залишився оливкова олія, зелень петрушки (або базиліка), дрібно натерту лимонну цедру, 1 столову ложку лимонного соку, сіль, перець.
У змащену олією форму укладіть підготовлені баклажани, помідори, зверху сир, залийте приготовленим соусом і поставте в заздалегідь нагріту духовку приблизно на 10 хвилин. Блюдо буде готове, як тільки сир почне плавитися.
До столу запіканку подають гарячою, посипавши сіллю, перцем. Можна прикрасити свіжими гілочками петрушки або листям базиліка.
. Щиро сподіваємося, що блюдо
сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
