Помідори надрізати навхрест, опустити на 2-3 сек. в окріп, зняти шкірку, дрібно нарізати.
Солодкий перець очистити від плодоніжки і насіння, нарізати кубиками.
Лук очистити, нашаткувати і пасерувати в олії.
Борошно присмажити в маслі, розвести водою до сметанообразного стану, додати цибулю.
Овочі скласти у вогнетривкий посуд, залити соусом з цибулею і запікати в духовці при температурі 220 градусів 30-40 хвилин.