Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за алфавітом » Запіканка картопляна з кальмарами

Запіканка картопляна з кальмарами


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Кальмари - 400-500г
- Картопля - 6-8 шт.
- Цибуля ріпчаста - 2-3 шт.
- Масло рослинне або топлене - 3-4 ст. л.
- Сіль
- Перець - за смаком
- Сухарі панірувальні - 2-3 ст. л.
- Масло вершкове - 2-3 ч. Л.
Приготування:
Заморожене м'ясо кальмара можете використовувати тільки після видалення присосок, шкіри і дзьоба. Перед приготуванням залийте кальмара холодною водою для відтавання, після чого видаліть поверхневу плівку і ретельно промийте, змінюючи воду кілька разів. Варіть кальмара в підсоленій воді (на 1 кілограм кальмарів беруть 2 літра води і 15 грамів солі) при слабкому кипінні 3-5 хвилин. Варені кальмари охолодіть, потім наріжте на шматки, пропустіть через м'ясорубку і обсмажте на жирі разом з дрібно нарізаною ріпчастою цибулею, після чого додайте сіль, перець за смаком і все перемішайте. Картопля відваріть і в гарячому вигляді ретельно розімніть, додайте масло і перемішайте. Отримане пюре розділіть на дві частини. Одну частину покладіть у змащену жиром і посипану сухарями сковороду. Розрівняйте пюре і покладіть на нього підготовлений фарш з кальмарів, а зверху решту пюре. Посипте все сухарями, збризніть жиром і запікайте в духовці до утворення рум'яної скоринки. При подачі на стіл запіканку наріжте по одному шматку на порцію, покладіть на тарілку і полийте розтопленим вершковим маслом.


Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Запіканка картопляна з кальмарами. Щиро сподіваємося, що блюдо Запіканка картопляна з кальмарами сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти