1 гострий перчик халапено або кайенский гострий перець-порошок (можна не додавати)
Баклажани помити, обсушити, прибрати хвостики, і розрізати кожен баклажан уздовж на 4 пластини (кожна пластина повинна вийти десь 2 см завтовшки). Ті пластини, які вийшли з боків баклажана, потрібно трішки очистити від шкірки, щоб вони після запікання були грубуватими.
2. Отже, кожну пластину змащуємо пензликом раст.маслом, і рівно, один до одного викладаємо на широкий деко (в 2 поверхи не класти). Солимо зверху баклажани. Відправляємо їх у розігріту духовку хвилин на 20 (дивимося, коли вони зарум'яняться і стануть м'якими, але не розваляться)
3. Поки баклажани печуться, готуємо соус. Робимо на попці і на протилежній стороні помідора хрестоподібні насічки. Обшпарюємо помідор окропом, знімаємо шкірку. Натираємо помідорчик на тертці.
4. Дрібно ріжемо кріп, видавлюємо часник - відправляємо це до натертого помідору. Хто хоче - додає гострий перець. Тепер кладемо раст.маслом, сіль і чорний мелений перчик. Все, соус готовий.
5. Розподіляємо 1-2 ложки соусу по дну страви або тарілки, куди ми будемо викладати баклажани. Дістаємо їх з духовки, перекладаємо на блюдо, і при цьому на кожну гарячу пластину баклажашек кладемо стол.ложку соусу і розподіляємо його по всій ширині пластини. Тепер на блюді можна складати баклажани один на інший, якщо потрібно.
. Щиро сподіваємося, що блюдо
сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
