Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за алфавітом » Запечені баклажани з часниково-томатним соусом

Запечені баклажани з часниково-томатним соусом


Приблизний час приготування: 45 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
5-6 середнього розміру баклажанчіков
раст.маслом для змащування баклажанів
сіль

Для соусу:
3 зубчики часнику
маленький пучок кропу
1 великий соковитий помідор
1 гострий перчик халапено або кайенский гострий перець-порошок (можна не додавати)
сіль
чорний мелений перець
1-2 стол.ложки раст.масла

Приготування:
Баклажани помити, обсушити, прибрати хвостики, і розрізати кожен баклажан уздовж на 4 пластини (кожна пластина повинна вийти десь 2 см завтовшки). Ті пластини, які вийшли з боків баклажана, потрібно трішки очистити від шкірки, щоб вони після запікання були грубуватими.
2. Отже, кожну пластину змащуємо пензликом раст.маслом, і рівно, один до одного викладаємо на широкий деко (в 2 поверхи не класти). Солимо зверху баклажани. Відправляємо їх у розігріту духовку хвилин на 20 (дивимося, коли вони зарум'яняться і стануть м'якими, але не розваляться)
3. Поки баклажани печуться, готуємо соус. Робимо на попці і на протилежній стороні помідора хрестоподібні насічки. Обшпарюємо помідор окропом, знімаємо шкірку. Натираємо помідорчик на тертці.
4. Дрібно ріжемо кріп, видавлюємо часник - відправляємо це до натертого помідору. Хто хоче - додає гострий перець. Тепер кладемо раст.маслом, сіль і чорний мелений перчик. Все, соус готовий.
5. Розподіляємо 1-2 ложки соусу по дну страви або тарілки, куди ми будемо викладати баклажани. Дістаємо їх з духовки, перекладаємо на блюдо, і при цьому на кожну гарячу пластину баклажашек кладемо стол.ложку соусу і розподіляємо його по всій ширині пластини. Тепер на блюді можна складати баклажани один на інший, якщо потрібно.


Примітка:
Їсти можна відразу, але на наступний день вони ще смачніше.

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Запечені баклажани з часниково-томатним соусом. Щиро сподіваємося, що блюдо Запечені баклажани з часниково-томатним соусом сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти