Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за алфавітом » Запечені яловичі стейки

Запечені яловичі стейки


Приблизний час приготування: 180 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
1 кг яловичини, нарізаної на стейки (краще лопаткову частину, але зовсім необов'язково)
2 ст.л. борошна для панірування
2 лаврових листа
1/2 ч.л. сухого чебрецю
350 г нарізаної кільцями ріпчастої цибулі
2 подрібнених зубки часнику
1 ст.л. борошна для соусу
350 мл яловичого бульйону
рослинне масло для змащування форми

Приготування:
Стейки обвалюють у борошні й обсмажуємо на великій сковороді з додаванням рослинної олії.
Тепер перекладаємо підрум'янені стейки в змащену олією форму для запікання. Додаємо лаврушку і чебрець. Солимо.
Готуємо соус: пасеруємо цибулю і часник до золотистого кольору, змішуємо з борошном і повільно вливаємо бульйон, постійно помішуючи, щоб соус став однорідним. Додаємо сіль за смаком.
Поливаємо цією приправою м'ясо.
Накриваємо кришкою (або фольгою, як я) і ставимо форму в духовку на 3 (!) Години при 150 градусах. Під час запікання кришку не знімаємо, інакше соус википить.
Яловичина не завжди буває м'якою і соковитою. Адже так? Так ось такий спосіб приготування гарантує, що м'ясо буде просто танути в роті.

Примітка:
В оригіналі рецепт називався "Запіканка з стейків". Може, так воно і правильніше, але на мій погляд, запіканка - це щось цільне, а в цьому випадку шматочки м'яса виходять окремими один від одного.

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Запечені яловичі стейки. Щиро сподіваємося, що блюдо Запечені яловичі стейки сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти