- Яйце (жовтки) - 5 шт.
- Яйце (білок) - 2 шт.
- Вода - 6 ст. л.
- Масло вершкове - 1 ч. Л.
Дріжджі розвести в теплому молоці з 1 столовою ложкою цукру і дати їм побродити, після чого вилити в посуд з борошном, додати розтоплене масло, розтерті жовтки з цукром, сіль, ваніль і замісити на сметані м'яке тісто. Накрити і поставити в тепле місце, щоб підійшло. Готове тісто розкачати в два пласта. Покрити їх начинкою, згорнути в рулети і поставити в тепле місце для підйому. Змастити завиванці білком і випікати в гарячій духовці (210-220 градусів) протягом 45 хвилин. Випечений завіванец ще гарячим покрити помадкою.
Для начинки мелені горіхи змішати з цукром, білками, ваніллю, збити до отримання однорідної маси. Примітка: щоб начинки вийшло більше, можна додати мелені білі сухарі.
Для помадки цукор зварити з водою. Коли крапля сиропу, падаючи з ложки, потягне за собою нитку, зняти сироп з вогню, додати масло, лимонний сік і розтерти до білого. Швидко вилити масу на середину рулету, і помадка рівномірно розпливеться з боків.
. Щиро сподіваємося, що блюдо
сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
