Заливне з щуки
Приблизний час приготування: 60 хвилин
Інгредієнти, використовувані в рецепті:Щука (невелика) - 1 шт.
Перепелині яйця - 5 шт.
Желатин - 1 ч.лож.
Лавровий листок - 1 шт.
Сіль, перець - за смаком
Для прикраси: чорні маслини, варена морква, зелена цибуля, зелений горошок (можливі будь-які варіанти)
Приготування:
Невелику щучку почистити і відварити (з сіллю, перцем і лавровим листом) на невеликому вогні до готовності (20 хв.). Дивитися щоб бульйон сильно не кипів, інакше буде каламутним. Разом з щукою можна відварити і морквину для прикраси.
Перепелині яйця відварити (2 хв.) І очистити.
Желатин залити теплим бульйоном з-під щуки (до 0,5 л.) І залишити для набухання на 15-20 хвилин, потім підігріти не доводячи до кипіння, щоб желатин повністю розчинився.
У глибоке блюдо викласти нарізану шматочками щуку і перепелині яйця розрізання на половинки (зрізом вгору). Для прикраси покласти нарізану зірочками варену моркву, маслини цілком, зелена цибулька (або іншу зелень) цілими гілочками. Залити бульйоном з розчиненим желатином. Охолодити в холодильнику до застигання.
Примітка:
В оформленні можна фантазувати: будь-яка зелень, фігурно нарізані овочі, лимон, зелений горошок або консервація кукурузка - все що вам подобається - щоб на святковому столі красиво виглядало!
Повернутися до перегляду списку рецептів
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Заливне з щуки. Щиро сподіваємося, що блюдо
Заливне з щуки сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
