Головна |
Замочений і набряклий желатин розчинити в залишився грибному відварі і посолити. Якщо желатин погано розчиняється то можна підігріти отриманий розчин до розчинення желатину.
Грибний відвар розлити по невеликих формочках тонким шаром і поставити в холодильник, щоб він застиг. Потім на шар застиглого желе покласти рубані гриби, скибочка звареного в круту яйця і гілочку зелені, все обережно залити грибним відваром і знову охолодити, щоб желе застигло.
Перед подачею на стіл викласти заливне гриби на велике блюдо. Щоб желе було легше вийняти з форми, форму на кілька секунд опускають в гарячу воду.