Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з кокоса » Другі страви » Риба в кокосовому молоці з галангалом

Риба в кокосовому молоці з галангалом


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Рослинна олія - ??4 ст.л.
- Цибулю-шалот - 1 шт.
- Галангал (шматочок, дрібно нарізаний) - 4 см.
- Лимонний сорго (стебло) - 2 шт.
- Червоний перець чилі - 1 шт.
- Кокосове молоко - 1/2 склянки
- Рибний соус - 2 ч.л.
- Коріандр (гілочки) - 5 шт.
- Біла риба (типу палтуса) - 350г
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Чорний перець (мелений) - за смаком.
Приготування:
Розжарте 1 столову ложку в глибокій широкій сковороді, додайте дрібно нарізані шалот, галангал, лимонне сорго і перець чилі. Спассеруйте протягом 3 хвилин. Викладіть вміст сковороди в невелику чашку, додайте кокосове молоко, рибний соус і стебла гілочок коріандру. Добре перемішайте. Викладіть рибу в жароміцне неглибоке кругле блюдо і залийте приготовленим пряним соусом. Накрийте блюдо кришкою, поставте на каструлю з киплячою водою і тримайте на пару протягом 8-10 хвилин, поки м'ясо риби не розвариться.

Тим часом розжарити масло, що залишилося в глибокій широкій сковороді на помірному вогні, додайте цибулю і, помішуючи, обсмажуйте, поки не підрум'яниться. Ложкою з отворами викладіть цибулю на абсорбуючий папір, щоб вона "відібрала" надлишки масла. Протягом декількох секунд обсмажте в маслі листя коріандру, а потім так само викладіть з сковороди на папір. Обсипте рибу смаженою цибулею і листям коріандру і добре поперчіть.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Риба в кокосовому молоці з галангалом. Щиро сподіваємося, що блюдо Риба в кокосовому молоці з галангалом сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти